المكرونة تعتبر من الأطباق المحبوبة على مائدة الإفطار في رمضان، حيث أن المكرونة التقليدية تحتوي غالبًا على سعرات حرارية مرتفعة ودهون كثيرة بسبب الصلصات الثقيلة والزيوت، لذلك إعداد مكرونة دايت صحية يعد خيارًا مثاليًا للصائمين الذين يرغبون في تناول وجبة مغذية تمنحهم الطاقة دون زيادة الوزن أو الشعور بالخمول بعد الإفطار.
مكونات مكرونة دايت صحية
250 جرام مكرونة قمح كامل أو مكرونة خضار
ملعقة صغيرة زيت زيتون
فص ثوم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
خضروات مقطعة مثل كوسة، جزر، فلفل رومي، بروكلي
ربع كوب صلصة طماطم طبيعية بدون سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أعشاب طازجة مثل الريحان أو البقدونس
اختياري: صدر دجاج مسلوق أو تونة لإضافة البروتين
طريقة تحضير المكرونة الدايت خطوة بخطوة
تسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم تُصفى، وفي مقلاة على نار متوسطة يُضاف زيت الزيتون ثم البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل، ثم تضاف الخضروات المقطعة وتقلى قليلًا لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح طرية مع الاحتفاظ بالقليل من القرمشة، بعد ذلك تضاف صلصة الطماطم والأعشاب والتوابل ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق، ثم تخلط المكرونة المسلوقة مع صلصة الخضار جيدًا حتى تتجانس ويمكن إضافة البروتين مثل الدجاج أو التونة، وأخيرًا تقدم ساخنة مع رشة أعشاب طازجة على الوجه ويمكن إضافة قليل من الجبن القريش أو البارميزان قليل الدسم حسب الرغبة.
نصائح للحصول على مكرونة صحية وصيام مريح
استخدام المكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الخضار لزيادة الألياف الغذائية، وتجنب الصلصات الجاهزة الغنية بالسكر والدهون، والاعتماد على الخضروات الموسمية لإضافة الفيتامينات والمعادن، وتقديم وجبة متوازنة تشمل البروتين والألياف لضمان الشبع والطاقة المستمرة بعد الإفطار، وشرب الماء قبل وبعد الوجبة لدعم الترطيب.
فوائد المكرونة الدايت للصائم
تحافظ على مستويات الطاقة خلال ساعات النهار، وتمنع الشعور بالثقل والخمول بعد الإفطار، وتدعم الهضم بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، كما أنها خيار صحي منخفض السعرات مقارنة بالمكرونة التقليدية مع صلصة دهنية أو مقليات.
