سلطة الزبادي والخيار تُعتبر من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تُزين موائد السحور في رمضان، حيث إنها غنية بالبروتينات والألياف التي تُساعد على الهضم، كما أنها تمنح شعورًا بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية أو الشعور بالثقل بعد تناولها، ويمكن إعداد سلطة زبادي وخيار صحية بسرعة وسهولة لتكون وجبة مثالية للصائمين قبل بدء يوم الصيام.
مكونات سلطة الزبادي والخيار تشمل كوب زبادي قليل الدسم، خيار متوسط مقطع مكعبات صغيرة، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة نعناع مجفف أو بقدونس مفروم للتزيين، واختياري رشة عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة.
طريقة تحضير سلطة الزبادي والخيار تبدأ بغسل الخيار جيدًا ثم تقطيعه مكعبات صغيرة، ويُجهز الزبادي في وعاء متوسط، ثم يُضاف الخيار إلى الزبادي مع الثوم المهروس ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك يُضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون، ويمكن إضافة عصير الليمون والنعناع أو البقدونس حسب الرغبة لتعزيز النكهة، تُوضع السلطة في أطباق التقديم ويمكن تقديمها باردة مباشرة أو بعد وضعها في الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة للحصول على طعم منعش أكثر.
نصائح للحصول على سلطة زبادي وخيار صحية تشمل استخدام الزبادي قليل الدسم أو اليوناني لزيادة البروتين وتقليل الدهون، اختيار الخيار الطازج والمقرمش لتحسين الطعم والقيمة الغذائية، إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة لتعزيز النكهة دون زيادة السعرات، كما يمكن إضافة القليل من المكسرات المفرومة أو حبوب الرمان لتعزيز الفيتامينات والألياف، وتجنب إضافة المايونيز أو الصلصات الدهنية للحفاظ على وجبة خفيفة وصحية.
فوائد سلطة الزبادي والخيار للصائمين تتلخص في أنها تُساعد على ترطيب الجسم أثناء السحور بفضل محتوى الزبادي والماء في الخيار، كما أنها تُحسن عملية الهضم وتقلل الانتفاخ بفضل البروبيوتيك في الزبادي، وتوفر شعورًا بالشبع لفترة أطول دون زيادة السعرات الحرارية، تدعم صحة الجهاز الهضمي والقولون أثناء الصيام، وتُعتبر خيار منعش وخفيف على المعدة، مثالي لتجنب الخمول والعطش أثناء النهار.
