البطاطس تعتبر من الأطعمة المحبوبة على موائد الإفطار والسحور في رمضان، حيث تُعد غالبًا مقلية أو محضرة بزيوت كثيرة مما يؤدي لزيادة السعرات الحرارية والدهون، ولذلك فإن إعداد صينية بطاطس دايت في الفرن يُعد خيارًا صحيًا ولذيذًا للصائمين، فهي منخفضة الدهون وغنية بالألياف وسهلة التحضير، كما يمكن دمجها مع الخضروات والبروتين لتصبح وجبة متكاملة وخفيفة على المعدة.
مكونات صينية بطاطس دايت تشمل 3 إلى 4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح رفيعة، فصين ثوم مهروسان، ملعقة كبيرة زيت زيتون، خضروات مقطعة حسب الرغبة مثل الجزر والفلفل الرومي والكوسة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة أعشاب مجففة مثل أوريجانو أو زعتر، ويمكن إضافة قليل من البقدونس المفروم للتزيين.
لتحضير صينية البطاطس الدايت خطوة بخطوة، يتم أولاً تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم تُخلط البطاطس المقطعة مع الخضار والثوم والزيت والملح والفلفل والأعشاب في وعاء كبير حتى تتجانس، بعد ذلك تُرص البطاطس والخضروات في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة بشكل متساوي، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع تقليب الخضار في منتصف الوقت لضمان تحمير متساوي، وأخيرًا تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة كوجبة جانبية أو رئيسية صحية أثناء الإفطار أو السحور.
للحصول على صينية بطاطس صحية، يُفضل استخدام البطاطس الصغيرة أو المتوسطة لاحتوائها على سعرات معتدلة، كما يُنصح بتقطيع البطاطس شرائح رفيعة لتقليل وقت الطهي، والاعتماد على زيت الزيتون بدلًا من الزيوت الثقيلة، بالإضافة إلى إضافة خضروات متنوعة لتعزيز الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ويجب تجنب إضافة جبن أو صلصات عالية الدهون للحفاظ على قيمة صحية منخفضة السعرات.
فوائد صينية البطاطس الدايت للصائمين تتضمن كونها وجبة غنية بالألياف التي تساعد على الشبع وتحسين الهضم، كما أنها خيار منخفض الدهون مقارنة بالبطاطس المقلية، وتدعم الطاقة بعد الإفطار أو أثناء السحور دون الشعور بالثقل، ويمكن دمجها مع البروتين مثل الدجاج المشوي أو التونة لوجبة متكاملة، وتعزز تناول الخضروات الموسمية بطريقة لذيذة وصحية.
