وصفة كيك الشوكولاتة الصحية بدون سكر تعتبر خيار مثالي لكل من يحب الحلوى اللذيذة دون التأثير على الوزن أو مستويات السكر في الدم، حيث تناسب هذه الوصفة الكبار والصغار، وتحافظ على القيمة الغذائية مع طعم غني بالشوكولاتة، باستخدام مكونات طبيعية وصحية يمكن تحضير كيك شهي في المنزل بسهولة ودون الحاجة لإضافات صناعية ضارة.
المكونات الأساسية للوصفة تشمل 2 كوب دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، 1/2 كوب كاكاو خام غير محلى، 1/2 كوب عسل طبيعي أو سكر دايت صحي، 3 بيضات كبيرة، 1/2 كوب حليب خالي الدسم أو حليب نباتي، 1/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي صحي، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، رشة ملح، 1/2 كوب مكسرات مطحونة أو شوكولاتة داكنة حسب الرغبة.
لتحضير الكيك، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وحضري قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت أو باستخدام ورق الزبدة، في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكربونات والملح جيدًا، وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع الحليب والعسل والزيت والفانيليا حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، ثم أضيفي المكسرات أو قطع الشوكولاتة الداكنة إذا رغبتِ، صبي الخليط في القالب المعد مسبقًا واخبزيه في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك، اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل التقديم ويمكن تزيينه بالفواكه الطازجة أو رشة كاكاو إضافية، للحصول على كيك صحي ولذيذ استخدمي كاكاو خام غير محلى للحصول على مذاق غني ومضادات أكسدة طبيعية، كما يمكن استبدال الحليب العادي بالحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان لتقليل السعرات وتحسين القيمة الغذائية، ويفضل تناول الكيك باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن، ويمكن تخزين الكيك في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.
