كشف الدكتور خالد النمر، استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، عن الفوائد الغذائية لحليب الإبل حيث أوضح عبر حسابه على منصة «إكس» أن حليب الإبل يحتوي على نحو 30–35 ملغ/لتر من فيتامين C، بينما يحتوي حليب البقر على 10–15 ملغ/لتر، مما يعني أن حليب الإبل يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية فيتامين C مقارنة بحليب البقر، وتعتبر هذه الميزة مهمة جداً لسكان المناطق الصحراوية الذين قد يفتقر نظامهم الغذائي إلى المصادر النباتية الطازجة لهذا الفيتامين.
كما أضاف أن حليب الإبل يتميز بأنه أسهل في الهضم، حيث إنه يفتقر إلى (β-lactoglobulin) ويحتوي على نسبة أقل من (α-casein)، مما يجعله أقل تسببًا للحساسية مقارنة بحليب البقر، وأشار إلى أن الفروق التركيبية بينهما موجودة وقابلة للقياس، لكنها محدودة كمّيًا، كما أن التأثير الصحي لأي منهما يتحدد ضمن الإطار الكلي للنظام الغذائي، وحجم الاستهلاك، والحالة الصحية الفردية، وليس بناءً على عنصر منفرد.
تعتبر هذه المعلومات بمثابة دليل على أهمية حليب الإبل كجزء من النظام الغذائي الصحي، حيث يمكن أن يلعب دورًا محوريًا في تعزيز الصحة العامة، خاصةً في المناطق التي تعاني من نقص في الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم من خلال تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية.
