يستعد الكثيرون لشهر رمضان بتخزين كميات من الطعام، لكن الخبراء يؤكدون أن طريقة التسوق قد تكون أهم من كمية الطعام نفسها.
يقول د. محمد عبد العظيم، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة بنها، إن اختياراتك قبل رمضان يمكن أن تصنع فرقًا حقيقيًا في مستوى الطاقة والهضم والقدرة على الصيام دون تعب، حيث إن رمضان يغير مواعيد الأكل والنوم، مما يجعل الجسم أكثر حساسية لنوعية الغذاء، لذا فإن التخطيط المسبق يساعد على تقليل الإرهاق والعطش أثناء الصيام، وتجنب زيادة الوزن ومشاكل الهضم، والحفاظ على استقرار سكر الدم، وتقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والسريعة، كما يوضح د. عبد العظيم.
يشير إلى أن قائمة المشتريات الذكية قبل رمضان يفضل ألا تخلو من 5 أساسيات لا غنى عنها، وهي الكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة تدوم لساعات أطول، وتشمل الشوفان والأرز البني والبرغل وخبز الحبوب الكاملة، وتكمن أهميتها في أنها تُهضم ببطء وتقلل الشعور بالجوع خلال النهار، كما يجب تضمين مصادر البروتين مثل العدس والفول والحمص والبيض والدجاج والسمك والزبادي واللبن للحفاظ على العضلات وتقليل الإحساس بالإجهاد.
أيضًا يجب شراء الخضروات الغنية بالماء التي تساعد في مقاومة العطش مثل الخيار والخس والكوسة والطماطم، فهذه الخضروات غنية بالماء وتساعد في مقاومة العطش، كما أن الفواكه تمد الجسم بالسوائل والمعادن دون إرهاق المعدة مثل التفاح والبرتقال والموز والتمر (باعتدال)، وينبغي اختيار دهون ذكية بدلًا من دهون مرهقة مثل زيت الزيتون والمكسرات غير المملحة والأفوكادو، حيث يجب تقليل المقليات والسمن الصناعي والأطعمة عالية الدهون المشبعة، وأخيرًا يجب أن تضم قائمة المشتريات مكونات تدعم الهضم في رمضان مثل الزبادي واللبن الرائب والشوفان وبذور الكتان أو الشيا والأعشاب مثل النعناع واليانسون.
