سوق الدواجن في مصر يشهد استقرار نسبي في الأسعار خلال تعاملات اليوم، حيث يحرص المواطنون على متابعة حركة الأسعار في المزارع والأسواق المحلية بشكل يومي، نظرًا لاعتماد الكثير من الأسر على الدواجن كمصدر أساسي للبروتين الحيواني في وجباتهم، هذا الاستقرار يأتي نتيجة التوازن بين حجم المعروض من الإنتاج داخل المزارع وبين الطلب المستمر من المستهلكين، كما أن هناك فروق سعرية طفيفة من منطقة لأخرى بسبب تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح داخل المحال التجارية.
أحدث تحديثات بورصة الدواجن تشير إلى ثبات أسعار الفراخ البيضاء عند مستوياتها الأخيرة، حيث يتراوح سعر الكيلو داخل البورصة ما بين 85 إلى 90 جنيهًا، بينما يصل إلى المستهلك في الأسواق ومحال البيع بالتجزئة بأسعار تتراوح ما بين 90 إلى 100 جنيه للكيلو، السعر النهائي يختلف من مكان لآخر بحسب طبيعة المنطقة وتكاليف النقل والتخزين، وفي السياق نفسه، الفراخ البلدي سجلت سعرًا بلغ نحو 105 جنيهات للكيلو داخل البورصة، بينما تباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 110 و120 جنيهًا، مما يعكس استمرار الإقبال على هذا النوع رغم ارتفاع سعره مقارنة بالفراخ البيضاء.
أما الفراخ الساسو، فقد سجلت نحو 102 جنيه للكيلو داخل البورصة، فيما تراوحت أسعارها للمستهلك ما بين 105 و110 جنيهات، مع اختلافات محدودة من منطقة لأخرى، وبالنسبة لباقي أنواع الدواجن، سعر كيلو الفراخ الرومي اليوم ما بين 140 و150 جنيهًا في السوق المحلية، بينما بلغ سعر كيلو البط نحو 130 إلى 140 جنيهًا، مما يعكس استقرارًا عامًا في أغلب أنواع الطيور المتداولة بالأسواق، هذا الاستقرار النسبي يؤكد أن السوق يشهد توازن بين الإنتاج والاستهلاك، خاصة مع استمرار الطلب من الأسر المصرية التي تعتمد بشكل كبير على الدواجن كبديل اقتصادي للحوم الحمراء، في ظل ارتفاع أسعارها مقارنة بمنتجات الدواجن.
وعلى مستوى أجزاء الدواجن، سعر صدور الدجاج بالعظم نحو 90 جنيهًا للكيلو، بينما سعر الاستربس بلغ 160 جنيهًا، وأوراك الدجاج حوالي 80 جنيهًا للكيلو، كما بلغ سعر البانيه الطازج نحو 200 جنيه للكيلو، بينما سجلت الكبد والقوانص نحو 90 جنيهًا، والكبد الصافي 110 جنيهات، والقوانص الصافي 85 جنيهًا للكيلو، وسعر شيش طاووق نحو 180 جنيهًا للكيلو، وهي أسعار تعكس استمرار الطلب على الأجزاء الجاهزة التي يقبل عليها المستهلكون بشكل كبير، أما أسعار الكتاكيت، فقد سجل الكتكوت الساسو البيور ما بين 9 إلى 10 جنيهات، والكتكوت الساسو عمر يوم من 8 إلى 9 جنيهات، بينما تراوح سعر الكتكوت البلدي بين 7.5 إلى 8 جنيهات، مما يشير إلى استقرار نسبي في مدخلات الإنتاج داخل قطاع الدواجن.
