كشفت دراسة جديدة أن اتباع النظام الغذائي الشمالي (Nordic Diet) قد يقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 23% حيث أجريت هذه الدراسة من قبل باحثين من جامعة آرهوس الدنماركية الذين تابعوا أكثر من 76 ألف رجل وامرأة في السويد على مدى سنوات طويلة.
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين التزموا بالإرشادات الغذائية الشمالية المحدثة لعام 2023 كانوا أقل عرضة للوفاة مقارنة بمن لم يلتزموا بها حيث تم احتساب عوامل مثل مستوى التعليم والدخل والنشاط البدني، كما أن الإرشادات الغذائية الشمالية تشجع على تقليل استهلاك اللحوم خصوصًا الحمراء وخفض السكريات المضافة وزيادة تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والإكثار من الأسماك مع اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم.
هذا النمط الغذائي لا يهدف فقط إلى تحسين صحة الإنسان بل صُمم أيضًا لتقليل الأثر البيئي لإنتاج الغذاء في ظل حقيقة أن نحو 30% من انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة بالأنشطة البشرية تعود إلى إنتاج واستهلاك الطعام.
