في مقطع فيديو مثير، أوضح الدكتور ياسر التميمي الفروق بين جلد الدجاج المقلي والمشوي، حيث أكد على أهمية معرفة المعلومات المتعلقة بتناول جلد الدجاج، فبالنسبة للدجاج المقلي مثل البروستد، يُفضل إزالة الجلد لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيت، حيث أن جلد الدجاج المقلي وحده يحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية، مما يعادل تناول برجر كامل، وهذا يشير إلى ضرورة الانتباه لما نتناوله من أطعمة غنية بالسعرات الحرارية.
أما عند تناول الدجاج المطبوخ مثل الكبسة أو المندي، فإن الأمر يختلف تمامًا، حيث يُنصح بتناول الجلد مع اللحم لأنه يحتوي على كولاجين طبيعي، وهذا يعتبر مفيدًا للجسم، مما يبرز أهمية فهم الفوائد الصحية للأطعمة التي نتناولها وكيفية الاستفادة منها بشكل صحيح، فالكولاجين يلعب دورًا مهمًا في صحة البشرة والمفاصل.
وعند تناول الدجاج المشوي، يُنصح أيضًا بإزالة الجلد المحترق، حيث يحتوي على مركبات سامة قد تسبب مشاكل صحية مثل السرطان، وبالتالي فإن الوعي بالمخاطر المحتملة لتناول بعض أجزاء الدجاج يعد أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة، مما يعكس أهمية المعرفة الغذائية في اتخاذ قرارات صحية سليمة.
