يعتبر السحور وجبة أساسية وليست مجرد “لقيمات سريعة قبل الأذان” حيث يُعد الوقود الحقيقي ليوم الصيام.
اختيار السحور بشكل خاطئ قد يؤدي إلى شعور بالخمول والصداع والعطش، لذلك ينصح الدكتور علاء الحسيني، أستاذ علوم الأغذية بمركز البحوث الزراعية، بتجنب 7 أخطاء شائعة في السحور، وهي.
أولاً: الاعتماد على السكريات تناول الحلويات والمربى والخبز الأبيض يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة ثم يهبط فجأة بعد ساعات مما يؤدي إلى شعور بالإرهاق والجوع السريع
ثانياً: الإفراط في الملح الجبن شديد الملوحة والمخللات واللحوم المصنعة تزيد من فقدان السوائل من الجسم مما يجعلك تستيقظ عطشاناً ومرهقاً
ثالثاً: إهمال البروتين سحور بلا بيض أو زبادي أو بقوليات يعني طاقة قصيرة الأمد حيث أن البروتين هو العنصر الأساسي للشعور بالشبع والاستقرار الطاقي
رابعاً: شرب القهوة بدل الطعام الاعتماد على القهوة أو الشاي فقط يمنح إحساساً زائفاً باليقظة لكنه يسبب جفافاً وفقدان الطاقة بسرعة خلال النهار
خامساً: شرب الماء دفعة واحدة تناول كميات كبيرة من الماء قبل الأذان مباشرة لا يعني ترطيباً أفضل حيث يتخلص الجسم من الزائد سريعاً بدلاً من الاستفادة منه تدريجياً
سادساً: تجاهل الكربوهيدرات المعقدة غياب الشوفان والحبوب الكاملة أو الخبز الأسمر يعني فقدان مصدر طاقة بطيء الامتصاص وهو ما تحتاجه خلال ساعات الصيام الطويلة
سابعاً: السحور المتأخر جداً مع قلة النوم تناول الطعام ثم النوم مباشرة يرهق الجهاز الهضمي ويؤدي إلى خمول ذهني وجسدي في اليوم التالي
لجعل السحور مفيداً للجسم ينصح دكتور الحسيني بأن يتكون من تركيبة تحتوي على بروتين وكربوهيدرات معقدة ودهون صحية مع تقليل الملح والسكريات وشرب الماء على فترات والنوم الجيد قدر الإمكان.
