السعودية نيوز: الشيف رضا العتيبي، أول شيف سعودية تفتتح مطعم سعودي في مصر، تكشف تفاصيل رحلتها مع الطهي وقصة افتتاح مطعمها “ابشر بعزك”
تقول رضا إنها تهوى الطهي منذ طفولتها، وحرصت على تطوير موهبتها بالمشاركة في برنامج توب شيف على قناة “إم بي سي”، حيث قررت السفر إلى مصر وافتتاح مطعم سعودي يقدم الأكلات السعودية على أصولها، كما أنها تهدف إلى تلبية احتياجات السعوديين المقيمين في مصر الذين يبحثون عن الطعام السعودي.
تضيف أن من أبرز الأطباق التي يقدمها المطعم هو “المضغوط”، حيث يتم نكبس كل المكونات في الحلة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة، كما أن هناك خلطة خاصة تميز المضغوط في “أبشر بعزك”، وتحدثت أيضًا عن طبق “السليق” الذي يشبه الأرز باللبن من حيث القوام، لكن الفرق هو أن الأرز باللبن حلو المذاق بينما السليق طبق مالح.
وعن سبب افتتاحها مطعمًا في مصر، تقول إن أغلب الناس من دول العالم يأتون إلى مصر، والسعوديين الذين يعيشون هناك دائمًا يبحثون عن الطعام السعودي ولا يجدونه، مضيفة أن جدتها مصرية، وأن اسمها “رضا” هو على اسم جدتها، مما يعكس مدى عشق المصريين للأكل السعودي.
